記載
2023年10月12日 お客様相談室                                                            

駿河湾で 桜えびの新漁が１１月１日（日）に解禁になります。          

漁期ー ・秋漁は、１２月下旬までの予定です。                                   

 

豆知識 ・桜えびは世界的にも希少な生物と知られ、国内では静岡の
駿河湾産だけで水揚げされています。何本もの河川から清流
が流れ込む駿河湾の独特な構造が、桜えびの生息にたまたま
適していたのです。
（一級河川ー大井川、阿部川、富士川等の河川があります。）
又、日本一深い湾です。（最深部２，５００ｍ）
＊桜えびには貴重な栄養素が数多く含まれています。日本人に不足がちなカルシウム、マグネシウム、鉄分などの重要な栄養分を豊富に含むほか、コレステロール値を下げるＥＰＡ・ＤＨＡ、タウリンなども効率よく摂取できます。

素干し桜えび
無機質含有量（単位ｍｇ/１００ｇ）
●カルシウム ・・・・ 2,000
●マグネシウム ・・・・ 310
●鉄 　　　　・・・・・ 3.2                    
●亜鉛 　　　　・・・・ 4.9
●銅 　　　　・・・・・ 3.3
食べ方いろいろ 材料（そのまま食べても美味しい）
●卵焼き 桜えび（素干し品）又は釜揚桜えび・卵
●焼きそば 桜えび（素干し品）又は釜揚桜えび・焼きそば・キャベツ
●お好み焼き 桜えび（素干し品）・お好きな具材・お好み焼粉
●野菜炒め 桜えび（素干し品）・キャベツ（お好きな具材）
●トースト 桜えび（素干し品）又は釜揚桜えび・ピザソース・チーズ
●かき揚げ 桜えび（素干し品）・玉ねぎ・三つ葉
●酢の物 桜えび（素干し品）又は釜揚桜えび・きゅうり・わかめ・酢味噌
●サラダ 桜えび（素干し品）・しらす・レタス・セロリ・きゅうり
（お好みのドレッシング）
●ちらしずし 釜揚桜えび・甘煮椎茸・レンコン・しば漬け・薄焼き卵・生生姜
●ぐんかん巻き 釜揚桜えび（生えび）・酢飯
●和え物 桜えび（素干し品）・しらす・小松菜・カニカマ
(ポン酢をまぜるだけ）

料理写真例

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　　・卵焼き                   　　　　　　   　 ・かき揚げ　　　　　　　　　　　 ・酢の物                                       

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 ・天日干し品（そのままで）   　　　　　　　・ぐんかん巻き　　　　　　　　　　 ・ちらし寿司